Platos del mundo cocinados desde A Lama
Platos del mundo cocinados desde A Lama es un libro compuesto de 42 recetas nacionales e internacionales (España, Albania, Uruguay, Iraq, etc.) propuestas por internos del Centro Penitenciario de A Lama, en su mayoría alumnos de la EPA (centro de formación de adultos) de dicho centro penitenciario, lo que lo convierte en una iniciativa pionera y única en España. El libro ha sido prologado por el conocido restaurador Pepe Solla.
"Lo que tienes en tus manos no es solo un libro de cocina, no es solo un recetario, es un libro que dibuja lugares, sitios, ciudades, aldeas, paisajes, territorios, montañas, llanuras, costas, acantilados… es un libro de identidades, recuerdos, festines, celebraciones o reuniones y, por encima de todo, es un libro de sentimientos. Cuando estamos aislados y nos sentimos alejados de lo nuestros, nos adentramos en nosotros mismos y con ello rebuscamos y encontramos en nuestros adentros todos esos sentimientos que nos hacen vivir, que nos hacen fuertes y que nos mantienen aquí; este libro es un libro de unas cuantas personas que han buscado dentro de sí y que a pesar de su privación de libertad, han encontrado algo. No todos somos capaces de hacerlo.”
Pepe Solla. Cocinero y buscador
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Platos del mundo cocinados desde A Lama (4.7 MB)
